Оливье – самый загадочный салат

У каждой хозяйки свой рецепт этого салата, в этой же статье приведены самые известные из них:

Люсьен Оливье: филе 3 рябчиков, 15 раковых шеек, 5 картофелин, 5 огурцов, 5 оливок, 3 шт. трюфелей, майонез.

Филе рябчиков изжарить и смешать с кусочками отварного картофеля, нарезанными огурцами и оливками, залить майонезом.

1904 год: 2 рябчика, 1 телячий язык, 3 листа салата, 15 раковых шеек, 2 банки пикулей, 3 огурца, каперсы, 6 яиц, майонез.

От Камчатки до Балтики: 5 картофелин, 2-3 отварных морковки, 2 луковицы, 2 маринованных огурца, 200 грамм варенной колбасы или отварной курицы, 1 баночка консервированного зеленого горошка, 5 яйц, майонеза, соль.

Овощи нужно нарезать кубиками, смешать с остальными ингредиентами и залить майонезом. Украсить зеленью, маринованными огурцами и яйцами.